大家都知道鸡蛋含有丰富的营养成分，而且鸡蛋的吃法多种多样，可以蒸，可以炸，可以煮。还有一种新颖的腌制鸡蛋的方法。腌制的鸡蛋很香，尤其是油蛋，好吃到恨不得一次吃五个，但是很多人只能用咸味腌制。腌制鸡蛋取油最好的方法是什么？

咸蛋榨油的最好方法

1。鸡蛋洗净晾干或室温晾干。晾干后放在罐子里。

(资料图)

2、五十个鸡蛋按四公斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒，放入水中，放入锅中煮熟。一段时间后，加入一公斤盐、少许糖和五十克白酒。盐水准备好后放在一边冷却。

3.在吃鸡蛋之前，将冷却的盐水倒入鸡蛋罐中。罐子被密封并储存20天。

卤蛋换油的最佳方法2

1。鸡蛋洗净晾干，均匀裹上一层白酒，保证鸡蛋全部泡透。

2、湿鸡蛋裹盐，均匀。

3.鸡蛋用保鲜膜包好，放在罐子或塑料袋里，放在阴凉处密封20天。

咸蛋出油最好的方法是3。1.水烧开后加盐，搅拌均匀。水必须烧开，让它冷却。

2.把用来装鸡蛋的罐子洗干净晾干，放入鸡蛋。

3.往鸡蛋的罐子里倒冷盐水，不要鸡蛋。最后加入20毫升白酒。可以封二十天。

注意:放白酒是保证咸蛋不出油的关键。白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，使蛋黄中的油被挤出来。

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